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15min
Facile
Bon marché
Une salade toute en légèreté et en saveurs !
Ingrédients
4 personnes
- 200 g de quinoa
- 20 cl d'eau salée
- 2 tomates
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. d'ail haché
- 2 c. à s. de persil
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
- Herbes aromatiques
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Fouet
- Passoire
- Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rincer le quinoa dans un saladier d'eau froide. L'égoutter dans une passoire. Porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser le quinoa dans l'eau et laisser cuire à feu doux 12 minutes environ.
- 2
Egoutter le quinoa à l'aide d'une passoire. Réserver. Préparer la vinaigrette : dans un saladier, mélanger d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le persil, l'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Mélanger énergiquement cette vinaigrette avec un fouet. Laver et couper les tomates en petits cubes.
- 3
Les ajouter à la vinaigrette, mélanger. Mélanger le quinoa avec la vinaigrette. Réserver 3 ou 4 heures au réfrigérateur.
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