Une recette proposée par St Hubert.
Ingrédients (4 personnes)
- 50g de St Hubert® 5 céréales
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10 cl de lait fermenté ou à défaut de lait ½ écrémé
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125g de gruyère râpé
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1 c à c de poivre ou de curry en poudre
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2 c à c de levure
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1 c à c de sel fin
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225g de farine
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C (th.7). Mélangez la farine avec la levure, le sel et l'épice choisie, puis le gruyère râpé. Incorporez le St Hubert® 5 céréales et du bout des doigts, pétrissez pour obtenir 'un sable' grossier.
- 2
Versez le lait progressivement en mélangeant bien. La consistance ne doit être ni trop sèche, ni trop molle.
- 3
Sur le plan de travail fariné, étalez à la main cette pâte sur 3 cm d'épaisseur. Découpez avec un emporte-pièce (ou un verre) des ronds de 4-5 cm de diamètre.
- 4
Badigeonnez de lait. Enfournez 12-15 min jusqu'à ce que les scones soient bien dorés. Dégustez tièdes, ouverts, simplement tartinés de St Hubert® 5 céréales.
Conseils
Réalisez des versions mini de 2 cm de diamètre, à cuire 7 min.
Dégustez avec une c. à café de crème fouettée (St Hubert Oméga 3® épaisse et onctueuse) légèrement salée et des lanières de jambon de pays ou de saumon fumé.
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