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Soupe d'automne originale

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 oignon émincé
  • 4 carottes
  • 1 gros céleri rave
  • 100 g de noix épluchées

Étape 1 :

- Faire griller à sec les noix dans une poele puis les écraser grossièrement (en garder quelques unes pour la décoration)
- Éplucher le céleri rave et les carottes et les détailler en petits morceaux
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive pendant 5 min. Y ajouter les légumes. Laisser revenir encore quelques minutes
- Recouvrir d'eau et ajouter la feuille de laurier et les noix
- Saler et poivrer
- Laisser cuire environ 30 min
- Mixer le tout (assez longuement pour bien réduire en purée les noix)
- Servir et décorer de quelques cerneaux grillés

Soupe de céleri rave aux noix grillées

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 oignon émincé
  • 4 carottes
  • 1 gros céleri rave
  • 100 g de noix épluchées

- Faire griller à sec les noix dans une poele puis les écraser grossièrement (en garder quelques unes pour la décoration)
- Éplucher le céleri rave et les carottes et les détailler en petits morceaux
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive pendant 5 min. Y ajouter les légumes. Laisser revenir encore quelques minutes
- Recouvrir d'eau et ajouter la feuille de laurier et les noix
- Saler et poivrer
- Laisser cuire environ 30 min
- Mixer le tout (assez longuement pour bien réduire en purée les noix)
- Servir et décorer de quelques cerneaux grillés

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Commentaires

bonne soupe, à faire de temps en temps

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Très bonne recette ! on a ajouté de la crème pour adoucir le goût ! A refaire !

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Très bonne association du cèleri et des noix. Ce potage ravi aussi nos convives.

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Pourquoi faut-il griller les noix dans la plupart des recettes qui en contiennent??

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