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Céleri rave

Le céleri-rave, légume plutôt rustique et parfois délaissé mérite pourtant qu'on lui redonne une place en cuisine. Aussi bon cru que cuit, il peut se décliner en salade, en purée, en velouté, en garniture et même en frites !


Salade de céleri rave, pomme, noix et roquefort

Salade de céleri rave, pomme, noix et roquefort

Une salade croquante, en version sucrée-salée. On l'adore  

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3 avis
Des saveurs complémentaires, c'est excellent !
Des saveurs complémentaires, c'est excellent !
Velouté de céleri-rave aux crevettes

Velouté de céleri-rave aux crevettes

Petite recette délicieuse!

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10 avis
Une bonne idée pour un velouté revisité.
Une bonne idée pour un velouté revisité.
Céleri rémoulade

Céleri rémoulade

Une crudité simple et délicieuse. La sauce rémoulade est simplifiée, normalement il faut ajouter des câpres, du persil, des cornichons,…

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35 avis
Soupe au panais, carotte et céleri rave

Soupe au panais, carotte et céleri rave

Je ne publie pas souvent de recettes de soupes et pourtant, nous en buvons tous les jours. En Ardennes, c'est comme ça. Qu'il pleuve, qu'il vente, qu'il neige…

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