Spaghettis avec des cubes de veau déglacés au whisky sauce crème teriyaki.
Ingrédients (4 personnes)
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40 cl crème
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12 feuilles de basilic
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15 g basilic séché
- 40 g de parmesans en copeaux
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8 cuillères a soupe de sauce teriyaki
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3 cuillère a soupe de whisky
- 4 cotes de veau
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5 cuillères a soupes de farine
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10 cl d'huile d'olive
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500 g spaghettis numéro 6
Préparation
- 1
Enlever les os des cotes de veau puis découper la en petit cubes. Fariner les et faites rissoler a l'huile chaude. Saler poivrer, puis déglacer au whisky après 30 secondes ajouter la sauce teriyaki laisser mijoter 1 a 2 minutes et ajouter la crème fraîche et le basilic séché. Faire réduire quelques minutes.
- 2
Cuire les spaghettis (selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet) à l'eau bouillante salée. Refroidir et égoutter.
- 3
Incorporer les a la sauce et réchauffer si nécessaire.
Dresser les 4 assiettes, mettre les copeaux de parmesan et 3 feuilles de basilic sur chaque assiette.
Conseils
Vous pouvez changer le veau par des blancs de poulets ou des côtes de porcs.
Servir bien chaud.
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