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1h 15min
Facile
Bon marché
Par Emmental de Savoie
Délicieux rôti de porc farci de pruneaux et Emmental de Savoie...
Ingrédients (4 personnes)
-
150 g de lardons
-
200 g de crème fraîche
- 1 verre de Vin de Savoie blanc
-
1 oignon
- Fond de veau déshydraté
- 200 g d'Emmental de Savoie
-
120 g de pruneaux dénoyautés
- 8 tranches de lard fines
- 1 rôti de porc dans l'échine de 600 g environ
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Tranchez à moitié le rôti dans le sens de la longueur, garnissez-le de pruneaux et de bâtonnets d'Emmental de Savoie, assaisonnez et refermez-le.
- 2
Enveloppez le rôti garni dans de fines tranches d'Emmental de Savoie, puis dans les tranches de lard. Vous pouvez le ficeler.
- 3
Faites cuire au four à 210°C pendant 1 h.
- 4
Pour la sauce :
Faites revenir les oignons et les lardons à la poêle. Ajoutez le verre de vin blanc et délayez le fond de veau. Ajoutez la crème et laissez mijoter quelques minutes.
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