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Une recette facile, rapide et délicieuse.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, casser les oeufs dans un récipient, ajouter le parmesan râpé, et battre le tout, saler et poivrer.

Étape 2 :

Faire cuire les lardons.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter, mais pas trop (toujours garder un peu d'eau pour les pâtes en sauce).
Ajouter les lardons, avec leur jus de cuisson, porter à feu très doux et y ajouter la préparation (oeuf, parmesan) en remuant sans arrêt.

Étape 3 :

Eteindre le feu avant que la préparation devienne trop sèche !
Servir chaud, avec un peu de parmesan râpé en plus.

Tagliatelles à la carbonara

Ingrédients
(6 personnes)

  • Sel et poivre
  • 60 g de parmesan
  • 6 œufs
  • 250g de lardons
  • 500g de tagliatelles

Etape 1 :

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, casser les oeufs dans un récipient, ajouter le parmesan râpé, et battre le tout, saler et poivrer.

Etape 2 :

Faire cuire les lardons.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter, mais pas trop (toujours garder un peu d'eau pour les pâtes en sauce).
Ajouter les lardons, avec leur jus de cuisson, porter à feu très doux et y ajouter la préparation (oeuf, parmesan) en remuant sans arrêt.

Etape 3 :

Eteindre le feu avant que la préparation devienne trop sèche !
Servir chaud, avec un peu de parmesan râpé en plus.

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Conseils

Acheter des ingredients de bonne qualité (chez un traiteur italien par exemple)

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Commentaires

recette excellente, mais pour qu'elle soit moins riche, je cuits en premier les lardons fumés dans l'eau des pattes pour les desaler. Ensuite je me sertd cette eau pour cuire mes pâtes.

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miammmmm!!!!et combien de calories,??????

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Recette succulente !! Je la recommande

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Mon message n'est peut-être pas passé. Je vous informe que pour cette recette , elle ne se cuisine pas avec du parmesan , c'est faux . Avec un autre fromage italien . Mettre du parmesan ce n'est pas la vrai recette , c'est un dérivé mais elle ne doit pas s'appeler CARBONARA . Dans beaucoup de restaurant français , l'on sert cette recette avec du parmesan , les consommateurs ne connaissent pas cette recette et n'en font pas la remarque . Il faut utiliser un autre fromage, italien autre que le parmesan , je ne me souvient pas exactement de son nom . Il y a qu'en Italie que l'on sert la vrai recette . Si je vais dans une restaurant , si l'on me sert ce plat avec du parmesan , je le refuserai aussitôt .

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