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15min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une belle entrée.
Ingrédients (4 personnes)
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4 tomates Green Zebra
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Sel
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Piment d'Espelette
- Quelques copeaux de Fromages pur Brebis Pyrénées
Pour le lait de brebis :
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15 cl de lait
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50 g de fromage pur brebis Pyrénées
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5 feuilles de marjolaine
- Quelques herbes fraîches du jardin : Thym, marjolaine,
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Chauffez le lait doucement avec le fromage de brebis râpé et une petite branche de marjolaine. Laissez infuser une dizaine de minutes.
Mixez l'ensemble.
Lavez et découpez les tomates en quartiers. - 2
Disposez les quartiers dans de jolis bols.
Versez le lait de fromage sur les tomates.
Ajoutez les copeaux de Brebis.
Assaisonnez et ajoutez quelques pluches d'herbes fraîches.
Le conseil de Chef Damien
Le lait fromager va apporter une touche onctueuse à l'acidité de la tomate.
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