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40min
Très facile
Bon marché
Un veloté aux arômes puissants, épais et réconfortant
Ingrédients (6 personnes)
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1 càc de citronnelle émincée
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15 cl de crème liquide
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Huile d'olive
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1 càc de gingembre râpé
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1 gousse d'ail hachée
- 4 pommes de terre à soupe en dés
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1 oignon émincé
- 1 belle patate douce en dés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive sans coloration.
Ajouter le gingembre et la citronnelle.
Ajouter ensuite les dés de pommes de terre et de patate douce.
Faire revenir quelques instants. - 2
Ajouter environ 1 litre d'eau.
Laisser cuire à petits bouillons pendant 25 minutes. - 3
Prélever du bouillon si nécessaire et mixer.
Ajouter la crème, bien mélanger.
Vérifier l'assaisonnement.
Conseils
Parsemer, pourquoi pas, de noix de coco rapée et de coriandre ciselée.
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