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Agrumes confits
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Agrumes confits - Photo par lespetitesmarmitesdemikaAgrumes confits - Photo par lespetitesmarmitesdemika@ Lespetitesmarmitesdemika
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Par Les petites marmites de mika

Les fruits confits sont aussi des incontournables des 13 desserts.

Ingrédients

8 personnes
  • Eau60 cl d'eau
  • Sucre400 g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Après avoir coupé vos fruits en tranches d'environ 8mm de largeur, préparez dans un faitout un sirop avec le sucre et l'eau.

    Ce dernier est prêt dés que le sucre est fondu.

  2. 2

    Jetez ensuite vos rondelles. Le sirop ne doit pas bouillir sinon, ça deviendrait du caramel. 

    Et c'est parti pour environ deux heures...

  3. 3

    Les fruits sont confits quand la chair devient translucide et la couleur de la peau s'uniformise avec la pulpe.

    J'ai constaté que le pamplemousse cuit plus vite.

  4. 4

    Il ne vous reste plus qu'à les égoutter sur une grille et les laisser sécher 24h avant de les conserver dans une boite hermétique.

    En ce moment, le temps est à l'humidité, j'ai donc préchauffé le four à 50°, éteint puis enfourné ma grille pour les fameuses 24h de séchage.

Conseils

Vous pourrez aussi les tremper dans du chocolat, les utiliser pour des tajines, pour accompagner le thé...

Nutrition

200kcal10% AR*
0 gprotéines0% AR*
49.8 gsucres20% AR*
0 gmatières grasses0% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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