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Aumônières de crêpes aux bananes rôties, citron et cassonade
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Aumônières de crêpes aux bananes rôties, citron et cassonade - Photo par La PerrucheAumônières de crêpes aux bananes rôties, citron et cassonade - Photo par La Perruche@ La Perruche
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Par La Perruche

Ingrédients (4 personnes)

Pour les crêpes

  • Lait50 cl de lait à température ambiante
  • Sel ou sel finSel
  • Beurre60 g de beurre fondu
  • 4 cuillères à soupe de cassonade la Perruche
  • Oeuf2 œufs
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la garniture

  • Beurre20 g de beurre
  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • 40 g de cassonade la Perruche
  • Banane3 bananes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    <

    div>Les crêpes : Mélanger la farine, la cassonade et le sel dans un grand saladier.

    <

    div>Faire un trou au centre, y déposer les œufs et mélanger doucement.

    <

    div>Ajouter le lait petit à petit pour éviter les grumeaux et remuer énergiquement. Ajouter le beurre fondu refroidi.

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    div>Une fois que la pâte est parfaitement lisse, la faire reposer 30 minutes au réfrigérateur.

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    div>Faire chauffer la crêpière, et la graisser avec un coton imbibé d'huile.

    <

    div>Verser une louche de pâte et faire dorer de chaque côté.

  2. 2

    <

    div>La garniture : Préchauffer le four à 180°C.

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    div>Mettre les épaisses rondelles de banane dans un plat à gratin, verser le jus de citron dessus, les saupoudrer de cassonade la Perruche et de morceaux de beurre.

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    div>Faire rôtir les bananes 15 minutes.

  3. 3

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    div>Dressage : Poser les crêpes à plat, les garnir de bananes rôties.

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    div>Relever ensuite les bords pour former les aumônières. Les lier avec de la ficelle de cuisine.

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    div>Déguster.

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