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Baba à la mie de pain
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Du pain, des oeufs et du rhum...

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf4 œufs
  • Mie de pain250 g mie de pain
  • 7 cuill S de sucre
  • 3 cuill S rhum

Pour le sirop :

  • Jus d'orange30 cl jus orange
  • Eau25 cl eau
  • Sucre50 g sucre
  • Rhum15 cl rhum

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Travailler 4 jaunes d'oeufs et 7 cuil de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. 2

    Ajouter 250 g de mie de pain écrasée à la machine, bien mélanger.

  3. 3

    Battre en neige ferme les 4 blancs d'oeufs.
    Mélanger délicatement à la mie de pain.
    Parfumer avec 3 cuillers de rhum (on peut remplacer le rhum par un jus d'orange et zest)

  4. 4

    Verser dans un moule beurré.

  5. 5

    Faire cuire à four doux (180°) 45 mn environ.

  6. 6

    Préparer le sirop :
    Faire chauffer le sucre, l'eau additionnée de jus d'orange et le rhum. Amener à ébullition.

Conseils

Utiliser de préférence du pain de la veille (légèrement rassi).

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