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Baba au rhum de mon enfance
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Baba au rhum de mon enfance - Photo par Marie-FranceBaba au rhum de mon enfance - Photo par Marie-France @ Marie-France
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M
Par Marie France sur son blog Une cuillerée pour papa
 Je pense que toutes les mamans du monde doivent avoir leur recette fétiche qu'elles réalisent avec amour et ont toujours autant de plaisir à servir aux amis et à la famille.
Pendant des années, à la maison les repas de fête se terminaient invariablement par un magnifique baba au rhum dont ma maman avait le secret. Elle m'a bien sûr donné sa recette le jour où j'ai quitté le domicile familial.

 

Ingrédients

6 personnes

Pour le sirop

  • 15 sucre en morceaux
  • Eau2 verres d'eau
  • Rhum1 verre de rhum
  • Farine200 g de farine
  • Sucre180 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre ramolli
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait3 c. à s. de lait
  • Levure1 sachet de levure
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à dariole ou baba
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Vous mélangez les 3 oeufs entiers avec le sucre et le sachet de sucre vanillé. Vous ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure, le beurre et le lait.



    Vous versez dans un moule beurré et mettez au four thermostat 6 pendant environ 40 mn.


    A la sortie vous faites le sirop avec l'eau, le sucre et le rhum et le versez sur le gateau chaud.



     

Conseils

Ce n'est certes pas la véritable recette du baba, mais sincèrement c'est délicieux.
Ma maman remplissait le centre avec une belle crème chantilly maison.

 
Cette fois-ci, je l'ai présenté avec des pommes revenues au beurre et au rhum.
 
Consultez le portrait blog : Une cuillerée pour papa

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