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Baba au rhum express façon Margaux
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Par Margaux Chignac

Une recette de baba express, imbibée d'un sirop parfumé au rhum. 

Ingrédients

3 pièces

Pour la pâte à Baba:

  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • Lait entier2 c. à s. de lait entier
  • Beurre40 g de beurre
  • Farine80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique

Pour le sirop:

  • Eau200 ml d'eau
  • Sucre70 g de sucre
  • Rhum50 ml de rhum
  • Citron vert1 citron vert
  • Vanille1 gousse de vanille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

     

    Préchauffez le four à 180 degrés.

  2. 2

    Blanchissez les jaunes d’œuf avec le sucre.

    Faites fondre le beurre dans le lait et ajoutez le tout au mélange.

    Ajoutez la farine et la levure. Bien mélanger.

    Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation. 

     

    Mettez au four une vingtaine de minutes selon le moule.

  3. 3

     

    Pour le sirop, portez tous les ingrédients à ébullition et imbibez le / les babas.

  4. 4

    Servez avec une chantilly si vous le souhaitez. 

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