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Bombe glacée au chocolat noir
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4.8 / 5 (15 notes)
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@ Annick
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Avatar de Annickdedouai du blog Au gré de mes envies
Par Annickdedouai du blog Au gré de mes envies

C'est un dessert glacé facile à faire et qui, après un bon repas est très apprécié.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre160g de sucre
  • Chocolat blancDu chocolat blanc pour la déco
  • Jaune d'oeuf6 jaunes d'œufs
  • Lait20 cl de lait
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )30 cl de crème entière liquide bien froide
  • Chocolat noir200g de chocolat noir à 72% de cacao

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher le chocolat noir.

  2. 2

    Faire chauffer le lait.

  3. 3

    Battre les jaunes d'œufs avec le sucre puis verser petit à petit le lait chaud en remuant sans cesse.

  4. 4

    Remettre la préparation dans la casserole et laisser épaissir à feu doux, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

  5. 5

    Verser la crème sur le chocolat et laisser fondre tout en mélangeant avec une cuillère pour avoir une préparation bien lisse.

  6. 6

    Battre la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent.

  7. 7

    Verser la préparation dans un moule à charlotte pour moi tupperware, c'est pile-poil pour cette recette et laisser prendre au congélateur au moins 12h.

  8. 8

    Au moment de servir, passer le fond du moule rapidement sous l'eau chaude pour un démoulage parfait. Saupoudrer de chocolat blanc haché et déguster.

Conseils

Préparer ce dessert la veille ou même quelques jours avant de le déguster.

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