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Sorbet à la framboise

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Ce sorbet à la framboise est simplement délicieux, fruité et rafraîchissant ! La recette de ce sorbet à la framboise est aussi très simple et facile.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (6 personnes)

  • 350g de framboises surgelées
  • 160g de sucre
  • 21 cl d'eau
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Matériel

  • Blender
  • Casserole
  • Robot mixeur
  • Sorbetière
  1. Étape 1 :

    Commencez par réaliser le sirop : dans une casserole, versez l'eau puis le sucre, sans mélanger. Portez à ébullition pour faire cuire le sucre et avoir un sirop épaissi. L'idéal est de vérifier la cuisson du sirop avec un thermomètre. Il doit atteindre les 105 à 106°C.

  2. Étape 2 :

    Dans un blender, versez les framboises surgelées, ajoutez un demi jus de citron et le sirop.

  3. Étape 3 :

    Fermez le blender et mixez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

  4. Étape 4 :

    Placez la préparation dans votre sorbetière et laissez turbiner jusqu'à ce que le sorbet soit pris.

Sorbet à la framboise

Ingrédients
(6 personnes)

  • 350g de framboises surgelées
  • 160g de sucre
  • 21cl d'eau

Etape 1 :

Commencez par réaliser le sirop : dans une casserole, versez l'eau puis le sucre, sans mélanger. Portez à ébullition pour faire cuire le sucre et avoir un sirop épaissi. L'idéal est de vérifier la cuisson du sirop avec un thermomètre. Il doit atteindre les 105 à 106°C.

Etape 2 :

Dans un blender, versez les framboises surgelées, ajoutez un demi jus de citron et le sirop.

Etape 3 :

Fermez le blender et mixez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Etape 4 :

Placez la préparation dans votre sorbetière et laissez turbiner jusqu'à ce que le sorbet soit pris.

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Conseils

Vous pouvez réaliser ce sorbet avec des framboises fraîches, mais dans ce cas là, versez le sirop une fois tiède. Si vous n'aimez pas sentier les pépins des framboises, passez la préparation au chinois, avant de la turbiner.

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Commentaires

Très bon recette. La prochaine fois je la ferai avec moins de sucre.

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Bonjour, Oui bien sûr, cela ne pose pas de problème.

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Est il possible de le réaliser avec des cassis ? Merci d'avance de votre réponse . Alicia

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