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Bouillon façon asiatique
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@ Samie91
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V
Par Venacter

Voyager sans les valises !

Ingrédients (4 personnes)

  • Poudre de pimentun peu de piment en poudre
  • Coriandrequelques feuilles de coriandre
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais2c.s de vinaigre de riz
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Sauce soja2c.s de sauce soja
  • Tofu200g de tofu
  • Champignon de Paris150g de champignons de Paris
  • 15g de champignons noirs
  • Jus de citronle jus d'un citron
  • Bouillon de légumes1l de bouillon de légumes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites tremper les champignons noirs durant 20 mn dans de l'eau tiède. Égouttez et coupez les. Épluchez et lavez les champignons de Paris, coupez les. Arrosez de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.

  2. 2

    Chauffez le bouillon dans une grande casserole, ajoutez le vinaigre, la sauce soja, du sel et du poivre. Versez tous les champignons et laissez les cuire 5mn.

  3. 3

    Coupez le tofu en dès, ajoutez dans le bouillon et laissez chauffer 2mn. Ajoutez enfin le piment.
    Servez avec des feuilles de coriandre dans chaque bols.

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