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Bourek crousti-fondant à la viande
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Photo par : Hassen

Idéale pour accompagner une bonne chorba!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Du fromage style vache qui riz ou kiri
  • Huile pour la friture
  • Feuille de dioul ou feuille de brick
  • Quelque noisettes de beurre
  • 4 grosse pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • De la crème fraîche
  • 250g de viande hachée
  1. Étape 1 :

    Faire revenir la viande hachée avec un peu de beurre, laisse cuire et réserver pour plus tard.

  2. Étape 2 :

    Éplucher, couper en cube et faire cuire dans de l'eau les pomme de terre.
    Une fois cuite les écraser en purée, y ajouter des noisettes de beurre et de la crème fraîche selon votre goût.
    Mélanger la viande hachée.

  3. Étape 3 :

    Prendre les feuilles de brick, y déposer une grosse cuillère à soupe du mélange viande hachée/pommes de terre, le mettre en boudin le long y ajouter le fromage coupe en lamelles et rouler le tout en rabattant les bords.

  4. Étape 4 :

    Mettre l'huile à chauffer, et faire cuire les bourek jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les poser sur du papier absorbant.

    Bon appétit.

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