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Bricks au thon, pommes de terre et œuf
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Par Titeratatouille

Des bricks croustillantes et fondantes à la fois !

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla4 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Thon1 boite de thon
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Échalote1 échalote
  • Oeuf4 oeufs
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Câpre1 c. à s. de câpres
  • Persil1 c. à s. de persil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre, faîtes-les cuire dans l'eau bouillante puis écrasez-les grossièrement à la fourchette. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez.

  2. 2

    Incorporez le thon, l'échalote hachée, les câpres hachées et le persil. Assaisonnez et mélangez.

  3. 3

    Répartissez la préparation au milieu des 4 feuilles de brick, creusez un peu la purée, cassez un oeuf au dessus puis repliez chacune des feuilles de brick en rabattant les bords pour former un carré.

  4. 4

    Dans une poêle bien huilée, faîtes frire chaque carré de brick pendant environ 2mn de chaque côté.

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