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Bricks au thon, pommes de terre et oeuf

Photo par : Titeratatouille

Des bricks croustillantes et fondantes à la fois !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 4 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • 1 boite de thon
  • 4 pommes de terre
  • 1 echalote
  • 4 oeufs
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de câpres
  • 1 c. à s. de persil
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre, faîtes-les cuire dans l'eau bouillante puis écrasez-les grossièrement à la fourchette. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez.

  2. Étape 2 :

    Incorporez le thon, l'échalote hachée, les câpres hachées et le persil. Assaisonnez et mélangez.

  3. Étape 3 :

    Répartissez la préparation au milieu des 4 feuilles de brick, creusez un peu la purée, cassez un oeuf au dessus puis repliez chacune des feuilles de brick en rabattant les bords pour former un carré.

  4. Étape 4 :

    Dans une poêle bien huilée, faîtes frire chaque carré de brick pendant environ 2mn de chaque côté.

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