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Bricks au thon, pommes de terre et œuf
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Avatar de Titeratatouille
Par Titeratatouille

Des bricks croustillantes et fondantes à la fois, on adore ce mets tellement facile à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla4 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Thon1 boite de thon
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Échalote1 échalote
  • Oeuf4 oeufs
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Câpre1 c. à s. de câpres
  • Persil1 c. à s. de persil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre, faîtes-les cuire dans de l'eau bouillante puis écrasez-les grossièrement à la fourchette. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez.

  2. 2

    Incorporez le thon, l'échalote hachée, les câpres hachées et le persil. Assaisonnez et mélangez.

  3. 3

    Répartissez la préparation au milieu des 4 feuilles de brick, creusez un peu la purée, cassez un oeuf dans le creux puis repliez chacune des feuilles de brick en rabattant les bords pour former un carré.

    Dans une poêle bien huilée, faîtes frire chaque carré de brick pendant environ 2mn de chaque côté.

Conseils

Vous pouvez faire une version avec de la patate douce ou de la courge.

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