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Bricks au thon, pommes de terre et oeuf

Photo par : Titeratatouille

Des bricks croustillantes et fondantes à la fois !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 feuilles de brick rondes
  • 1 boîte de thon cuit
  • 4 pommes de terre
  • 1 échalote
  • 4 œufs
  • 2 c à s d'huile d’olive
  • 1 c à s de câpres
  • 1 c à s de persil
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre, faîtes-les cuire dans l'eau bouillante puis écrasez-les grossièrement à la fourchette. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez.

  2. Étape 2 :

    Incorporez le thon, l'échalote hachée, les câpres hachées et le persil. Assaisonnez et mélangez.

  3. Étape 3 :

    Répartissez la préparation au milieu des 4 feuilles de brick, creusez un peu la purée, cassez un oeuf au dessus puis repliez chacune des feuilles de brick en rabattant les bords pour former un carré.

  4. Étape 4 :

    Dans une poêle bien huilée, faîtes frire chaque carré de brick pendant environ 2mn de chaque côté.

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