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Brioche Algérienne Kaak
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Brioche Algérienne Kaak - Photo par lindabeldjeBrioche Algérienne Kaak - Photo par lindabeldje @ lindabeldje
Avatar delindabeld du blog La Cuisine de mes Racines
Par lindabeld du blog La Cuisine de mes Racines

Le kaak est une brioche algérienne sa recette varie selon les régions

Ingrédients

10 personnes
  • Beurre150 g de beurre fondu
  • 1 c. à c. d'anis en poudre
  • Farine600 g de farine
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • Lait20 cl de lait tiède
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Levure de boulanger sèche1 sachet de levure de boulanger sèche
  • Sucre en poudre ou sucre semoule180 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf2 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une cuve mettre les oeufs,le sucre, le sucre vanille, la levure chimique, l'anis en poudre et la levure délayée dans le lait tiède et puis le beurre battre ce mélange jusqu'à que le mélange soit homogène verser la farine et pétrir 3 min et laisser reposer.


  2. 2

    Dégazer la pâte et puis étaler-la au rouleau sur épaisseur 2cm et à l'aide d'un emporte pièce rond de 9cm de diamètre découper des ronds faire un trou au milieu et à l'aide d'un ciseau faites des incisions tout au tour comme sur l'image ,laisser lever pendant 20min et puis passer de la dorure par dessus à l'aise d'un pinceau et enfourner dans un four chaud à 200°C pendant au moins 30min.

Nutrition

515kcal26% AR*
12.5 gprotéines26% AR*
82.1 gsucres32% AR*
16.2 gmatières grasses24% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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