Une brioche toute moelleuse mi-vanille et mi-chocolat...
Ingrédients
Pour la pâte vanillée
-
15 cl de lait
-
1 oeuf
-
1 c. à c. de sel ou sel fin
-
50 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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40 g de beurre
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300 g de farine de blé blanche (T55)
-
1 sachet de levure de boulanger
Pour la pâte au cacao
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15 cl de lait
-
1 oeuf
-
1 c. à c. de sel ou sel fin
-
50 g de sucre
-
40 g de beurre
-
300 g de farine de blé blanche (T55)
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20 g de cacao
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1 sachet de levure de boulanger
Préparation
- 1
Préparez la pâte vanillée : dans votre robot pâtissier ou votre machine à pain, mettez le lait tiède avec l'oeuf, le sel, le sucre, le sucre vanillé, le beurre en dés et la farine. Creusez un petit puits dans la farine et placez-y la levure de boulanger. Faire pétrir plusieurs minutes jusqu'à ce qu'une boule de pâte lisse et homogène se forme.
- 2
Préparez la pâte au cacao : dans votre robot pâtissier ou votre machine à pain, mettez le lait tiède avec l'oeuf, le sel, le sucre, le beurre en dés, le cacao et la farine. Creusez un petit puits dans la farine et placez-y la levure de boulanger. Faire pétrir plusieurs minutes jusqu'à ce qu'une boule de pâte lisse et homogène se forme.
- 3
Confectionnez les brioches : laissez reposer 1h les pâtes puis étalez-les en un grand rectangle. Déposez le rectangle de pâte au cacao sur le rectangle de pâte vanillée puis roulez en un boudin. Coupez-le en deux et déposez dans deux moules à cake.
- 4
Laissez reposer 30 mn puis enfournez environ 25 mn à 180°C.
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