Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Brioche sans oeufs
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (2 votes)
Photo par : 750g

On peut tout à fait faire une brioche sans oeufs, soit parce que l’on est en rupture de stock, soit parce que l’on adopte une alimentation vegan. A vous de jouer avec notre recette facile de brioche sans oeufs.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

6 personnes
  • 375 g de farine de blé blanche (T55) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 25 cl de lait demi-écrémé
  • 70 g d'huile d'olive
  • 45 g de sucre
  • 7 g de levure de boulanger sèche
  • 5 g de sel ou sel fin
  • 30 g d'amandes effilées
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Robot pâtissier
  • Four traditionnel
  • Torchon
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Versez le sel dans un grand bol, ajoutez la farine, le sucre et la levure sèche de boulanger.

    Ajoutez l'huile d'olive, le lait.

    Commencez à mélangez à la cuillère.

    Quand le liquide est incorporé, versez le mélange sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant 10 minutes.

    Vous pouvez faire cette étape dans un robot pâtissier.

  2. Étape 2 :

    Remettez la pâte dans le bol, couvrez d’un torchon et laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède.

    La pâte doit doubler de volume.

  3. Étape 3 :

    Versez la pâte sur votre plan de travail, dégazer-la en appuyant simplement dessus.

    Détaillez en 3 morceaux et roulez-les en boudins.

    Tressez les 3 boudins ensemble et déposez la tresse dans un moule à cake.

    Laissez reposer recouvert d’un torchon pendant 30 minutes.

  4. Étape 4 :

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Badigeonnez la brioche avec un peu de lait, parsemez d’amandes effilées puis enfourner pour environ 25 minutes.

    Démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Merci pour ce retour gourmand.

Voir le commentaire

doubler le sucre. Sinon la pâte est super!

Voir le commentaire

une superbe recette, une brioche moelleuse, les enfants l'ont adorer. très simple

Voir le commentaire