• Connexion
  • Inscription
Brioche Thermomix
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 (12 notes)
Voir les 2 commentaires
Vidéo suggérée Brioche aux fruits confits Video 1 sur 15
@ Goux-hequet
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
h
Par Hequet

Une brioche maison facile à préparer grâce au Thermomix, idéale pour le petit déjeuner. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine500 g de farine
  • Lait25 cl de lait tiède
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre70 g de sucre
  • Levure de boulanger fraîche20 g de levure de boulanger fraîche
  • Oeuf2 oeufs

Matériel

  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • PinceauPinceau
  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix
  • SaladierSaladier
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez le lait dans le bol du Thermomix. Ajoutez la levure émiettée et le sucre. Programmez 1 minutes/vitesse 2/37°C.

  2. 2

    Ensuite, ajoutez les oeufs et la farine, programmez 3 minutes/bol fermé/fonction épi.

  3. 3

    Ajoutez le beurre coupé en morceaux, programmez 5 minutes/bol fermé/fonction épi.

  4. 4

    Versez la pâte obtenue dans un saladier, couvrez avec un linge propre et laissez-la lever pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

  5. 5

    Une fois la pâte levée, dégagez-la avec les mains, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez-la rapidement, puis façonnez-la en boule.

  6. 6

    Mettez la boule de pâte dans un moule à manque rond beurré, badigeonnez-en la surface avec du lait, couvrez d'un linge propre et laissez lever encore 1 heure.

  7. 7

    Préchauffez le four à 180°C. 

    Enfournez et faites cuire la brioche 20 minutes.

  8. 8

    Laissez refroidir la brioche sur une grille avant de la déguster.

Conseils

On peut parfumer cette brioche avec du sucre vanille ou du zeste de citron râpé, à ajouter au moment d'ajouter le sucre.

Nutrition

517kcal26% AR*
16 gprotéines33% AR*
71.6 gsucres28% AR*
18.1 gmatières grasses26% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes