Une brioche maison facile à préparer grâce au Thermomix, idéale pour le petit déjeuner. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
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500 g de farine
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25 cl de lait tiède
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100 g de beurre
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70 g de sucre
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20 g de levure de boulanger fraîche
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2 oeufs
Matériel
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Moule à manqué ou rond
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Pinceau
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Robot Vorwerk Thermomix
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Saladier
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Torchon
Préparation
- 1
Versez le lait dans le bol du Thermomix. Ajoutez la levure émiettée et le sucre. Programmez 1 minutes/vitesse 2/37°C.
- 2
Ensuite, ajoutez les oeufs et la farine, programmez 3 minutes/bol fermé/fonction épi.
- 3
Ajoutez le beurre coupé en morceaux, programmez 5 minutes/bol fermé/fonction épi.
- 4
Versez la pâte obtenue dans un saladier, couvrez avec un linge propre et laissez-la lever pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 5
Une fois la pâte levée, dégagez-la avec les mains, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez-la rapidement, puis façonnez-la en boule.
- 6
Mettez la boule de pâte dans un moule à manque rond beurré, badigeonnez-en la surface avec du lait, couvrez d'un linge propre et laissez lever encore 1 heure.
- 7
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez et faites cuire la brioche 20 minutes.
- 8
Laissez refroidir la brioche sur une grille avant de la déguster.
Conseils
On peut parfumer cette brioche avec du sucre vanille ou du zeste de citron râpé, à ajouter au moment d'ajouter le sucre.
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