Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Facile à utiliser et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés comme cette recette de blanquette de poulet. Cette recette est adaptable pour le Cookeo Classique et le Cookeo Touch.
Ingrédients
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800 g de filets de poulet
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1 oignon
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3 carottes
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1 bouquet garni
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40 cl de bouillon de légumes
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30 g de beurre
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30 g de farine
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1 jaune d'oeuf
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse
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1 c. à s. de jus de citron
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2 branches de persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Mijoteuse (appareil) Cookeo
Préparation
- 1
Coupez les filets de poulet en gros cubes.
- 2
Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
- 3
Epluchez l'oignon et coupez-le en grosses lamelles.
- 4
Lancez le Cookeo en mode Dorer avec le beurre dans la cuve.
- 5
Ajoutez les morceaux de poulet avec un peu de sel et faites-les revenir 5 minutes en remuant régulièrement.
- 6
Ajoutez la farine et laissez dorer 1 minute.
- 7
Ajoutez le vin blanc, le bouillon, les carottes, les oignons et le bouquet garni.
- 8
Fermez le Cookeo puis mettez-le en mode cuisson Sous pression pendant 20 minutes.
- 9
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron et le jaune d’œuf.
- 10
Ajoutez cette préparation à votre blanquette et mélangez.
- 11
Mettez le Cookeo en mode Maintient au chaud pendant 10 minutes. Mélangez régulièrement.
- 12
Servez votre blanquette en l’agrémentant de persil. Poivrez.
Le conseil de Nadia Paprikas
Avec cette recette, vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les filets de poulet par des filets de dinde ou des dos de poissons.
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