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Broyé du Poitou classique
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Par Communauté 750g

Spécialité du Poitou, gâteau, une recette traditionnelle !

Ingrédients

10 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre250 g de beurre ramolli
  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Bien mélanger la farine (tamisé au préalable), le sucre et le sel dans un cul de poule.

     

  2. 2

    Ajoutez le beurre ramolli couper en parcelles et l'œuf puis bien pétrir.

  3. 3

    Etalez la pâte en cercle de 1 cm d'épaisseur sur une plaque (mettez du papier sulfurisé).

  4. 4

    Quadrillez la surface avec une fourchette. Dorez avec le jaune d'œuf au pinceau.

  5. 5

    Cuire à four chaud pendant 20 min à 180°C ( th 6).

  6. 6

    Laissez refroidir. Servir froid en le cassant devant les convives.

Conseils

Si il reste de la pâte, vous pouvez faire de mini broyé, comme ça pas de perte. Idéal pour le goûter, ou en dessert accompagné d'une crème glacé.

Nutrition

374kcal19% AR*
8.5 gprotéines17% AR*
34.3 gsucres14% AR*
22.6 gmatières grasses33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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