Bruschettas au saumon fumé, pommes de terre rissolées et fromage raclette

Pelez et coupez les pommes de terre en fines tranches.

Faites-les rissoler dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et même croustillantes. Réservez.

Rincez la roquette et épongez-la délicatement.

Faites griller légèrement le pain choisi et coupé en tranches.

Disposez les tranches de pommes de terre sur les pains grillés et ajoutez le fromage à raclette.

Placez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfournez pour 3 ou 4 minutes à 180°C jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Disposez les bruschettas sur les assiettes, ajoutez le saumon fumé et un peu de roquette, poivrez.

Dégustez aussitôt !