Bruschetta aux poivrons

Lavez vos poivrons, posez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez. Allumez votre four sur 200°C et faites rôtir vos poivrons entre 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la peau soit boursouflée et noire par endroits. 

Retirez-les du four et mettez-les dans un bol. Recouvrez de film étirable et laissez tiédir 15 minutes.

Posez les poivrons sur une planche, retirez le pédoncule, coupez les poivrons en deux, retirez les graines puis retirez la peau.

Coupez la chair en lanières larges.

Détaillez le parmesan en copeaux. 

Faites griller le pain puis frottez chaque tranche avec la gousse d’ail.

Coupez la tomate en deux puis frottez chaque tranche de pain avec la tomate, coté chair.

Disposez les lanières de poivrons sur chaque bruschetta, ajoutez les pousses de salades et les copeaux de parmesan. 

Parsemez avec un peu de fleur de sel, donnez un tour de poivre du moulin et ajoutez un filet d’huile d’olive.