Une tartine gourmande aux parfums d'Italie
Ingrédients (2 personnes)
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2 boules de mozzarella
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Sel
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Poivre
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3 belles tomates grappe bien mûres
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herbes de Provence
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8 cuillères à soupe d'huile d'olive
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1 grosse gousse d'ail
- 4 grandes tranches de pain à Bruschettas
Préparation
Si vous souhaitez faire vos Bruschettas le soir, préparez dans l'après-midi le mélange huile, ail et herbes dans un bol, l'huile n'en sera que plus parfumée !
Préchauffer le four à 200°
1/Badigeonner les tranches de pain avec l'huile et les passer au four à 200° pour les faire dorer et durcir très légèrement sur le dessus, afin que le pain soit bien croustillant.
2/Laver et couper les tomates en tranches très fines, ainsi que la mozzarella.
3/Disposer les tomates et la mozzarella sur les tartines, saler et poivrer, et les repasser au four pendant encore 7-8 minutes. A la sortie du four, rajouter encore des herbes sur le dessus. J'ai choisi de mettre un peu d'origan.
4/Laisser refroidir légèrement, couper la tartine en 4, et savourer avec une bonne salade de roquette au vinaigre balsamique.
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