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Bruschetta alsacienne
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Par Energie71

Une grande tartine de pain très connue en Italie qui peut se décliner dans de nombreuses façons. 
Idéal pour un apéro (coupé en morceaux) ou en plat principal.

Ingrédients (3 personnes)

  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeMuscade
  • Emmental rapéEmmental râpé
  • Crème épaisse légère ( 15% de MG )1 pot moyen de crème épaisse légère
  • Allumette de lardons200g de lardons allumettes
  • Oignon2 oignons
  • 3 grandes tranches de pain spécial " bruschetta "

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°. Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen les lardons et faites cuire légèrement sans les faire trop dorer. Égouttez et placez sur une assiette pour ôtez le surplus de graisse.

     

     

  2. 2

    Dès que le four est chaud, faites dorer 5 min les tranches de bruschetta sur la grille de votre four.

    Sortez les tranches et laissez reposez sur une grille. Réservez.

     

     

  3. 3

    Épluchez les oignons. Si vous avez comme moi une mandoline, taillez en tranches fines. Faites chauffer une casserole d'eau salée puis ajoutez les rondelles d'oignons. Laissez cuire environ 8 min après ébullition afin de rendre les oignons plus fondants. Egouttez puis réservez.

     

  4. 4

    Nappez et répartissez la crème épaisse sur les bruschettas. Poivrez et saupoudrez d'un peu de muscade. Ajoutez les rondelles d'oignons. Répartissez les lardons sur le dessus. Saupoudrez avec un peu d'emmental râpé.

    Placez votre grille au four et laissez cuire à peine 10 min à four chaud à 180°. Laissez reposez 5 min environ et mangez.

    Bon appétit !

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