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Buche glacée meringuée
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L
Par L.A

Buche de Noël glacée avec meringue et 'Glaçage' chantilly ; Un délice !

Ingrédients

6 personnes
  • ½ l de glace
  • ½ l de glace
  • Crème fraîche50 cl de crème fraîche
  • Sucre vanillé30 g de sucre vanillé
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Copeaux de chocolatCopeaux de chocolat

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Tout d'abord, prendre un moule a cake et recouvrir l'interieur de film plastique puis prendre le premier gout de glace que vous avez choisis, le mixer jusqu'a obtenir quelque chose de lisse et bien onctueux, et enfin deposer celle ci dans le fond du moule de façon bien plate et reserver au congelateur environ 1h.

  2. 2

    En attendent cette heure, prenez vos blanc d'oeuf et 120g de sucre glace et monter les blanc en neige en rajoutant le sucre des qu'ils commencent a monter au fur et a mesure. Deposer une feuille de papier sulfuriser sur un leche-frite et faire deux bandes de meringue de la largeur de votre moule les plus plates possible. Les enfourner dans un four prechauffer a 130° pendant 1h, voir plus si elles ne sont pas cuite a l'interieur.

  3. 3

    Maintenant, prendre votre seconde glace et mixer la telle que la premiere, la reserver.

  4. 4

    Sortir vos meringue du four apres 1h passé et les metre dehors pour quelles refroidissent plus rapidement.

  5. 5

    Un fois vos meringue froide, ressorter votre glace qui est dans le moule et deposer une des deux meringues par dessu, et recouvrir ceci de la seconde glace puis recouvrir encore une fois de la derniere meringue. Reserver au congelateur une bonne heure encore une fois.

  6. 6

    Demouler la glace dans un plat Et la laisser Quelques heures encore dans votre congelateur, mais ce n'est pas forcement nécessaire.

  7. 7

    faire monter la creme en chantilly en rajoutant le sucre vanillé petit a petit . Une fois La chantilly prete , prendre une poche a douille Ou si vous n'en avez pas mettez directement la chantilly sur la glace et faites des traits avec une fourchette

  8. 8

    Deposer des copeaux de chocolat sur la chatilly et les decoration aussi , puis metre Au congelateur jusqu'a que vous la serviez , Voilà deguster ! :)

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