Burger au lard et oignons rouges

Pelez et coupez les oignons en lamelles, les passer sous l'eau. Lavez la tomate et la couper en rondelles. Lavez et essorez la salade.

Formez 4 steaks. Faites chauffer vos pains au four. Dans une poêle beurrée faites revenir vos steaks, juste cuire 2 minutes de chaque côté pour des steaks saignants et poursuivre jusqu'à 5 minutes pour des bien cuits. Salez. Faites revenir vos tranches de lard de chaque côté.

On passe au montage :

Tartinez vos pains soit du ketchup, soit de la moutarde. Disposez votre fond de bun sur une assiette, ajoutez une feuille de salade, une tranche de tomate, le steak, 2 tranches de lard pliées en 2, le fromage, quelques rondelles d'oignons et terminez par le haut du burger. Dégustez de suite, avec des frites ou des potatoes.