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Burger de veau de Pentecôte aux petis légumes
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4.5 / 5 4 avis
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Par 750g
Une recette estival...

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon nouveau ou Cébette2 oignons nouveaux
  • Carotte4 mini carottes
  • Sauce barbecue4 c à soupe de sauce barbecue
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre au moulin
  • Mini maïs4 mini maïs
  • 4 mini courgettes
  • Veau400 g de viande de veau hachée
  • Tomate1 tomate
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Cheddar4 fines tranches de cheddar
  • Pain à burger4 pains hamburger

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tailler les courgettes, les carotte et les maïs en deux dans la longueur.
    Peler l'oignon rouge et la détailler en fines lamelles.
    Emincer finement les oignons nouveaux en conservant 1/3 de la partie verte.

  2. 2

    Verser la viande de veau hachée dans un plat, ajouter les oignons émincés, saler et poivrer puis confectionner 4 hachés à l'aide d'un emporte-pièce.

  3. 3

    Mettre une poêle à chauffer avec un filet d'huile d'olive et faire dorer les légumes 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et réserver au chaud.

  4. 4

    Remettre la poêle sur le feu, verser à nouveau un filet d'huile d'olive et mettre les hachés de veau à cuire 5 minutes de chaque côté.

  5. 5

    Pendant ce temps, toaster les pains hamburgers.

  6. 6

    Les tartiner avec de la sauce barbecue puis disposer successivement le cheddar, l'oignon, la tranche tomate, le veau et les petits légumes. Servir aussitôt.

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