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Burger HAWAÏEN
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Burger HAWAÏEN - Photo par BénédictaBurger HAWAÏEN - Photo par Bénédicta@ Bénédicta
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Par Bénédicta

Une recette proposée par Cyril Rouquet, finaliste Masterchef. Chef du Restaurant Louvre Bouteille.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 pain individuel rond du boulanger
  • 1 tranche épaisse d'ananas frais
  • 1 tranche d'avocat coupée en dés
  • Coppa1 tranche de coppa
  • Cheddar1 tranche de fromage Cheddar
  • Beurre10g de beurre
  • 1 steak haché de 150g environ
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )2 c à s de crème fraiche liquide entière
  • 1 c à s de spécialité fromagère à tartiner
  • Échalote1 échalote finement ciselée
  • Estragon1 brin d'estragon
  • Persil1 brin de persil
  • 2 c à s de 57 Steak Sauce Heinz
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • BeurreBeurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Mettez la tranche d'ananas à dorer dedans. Réservez-la. Posez la tranche de coppa sur du papier sulfurisé et enfournez-la 8 minutes à 180°C pour obtenir une tranche bien croustillante. Émiettez-la grossièrement. 

  2. 2

    Coupez le pain rond en 2. Mettez du beurre dans une poêle et faites dorer les 2 moitiés de pain côté mie. Réservez-les. Préparez une crème aux herbes en fouettant la crème fraiche avec la spécialité fromagère. Ajoutez l'échalote, l'estragon et le persil. Salez, poivrez. Salez le steak des 2 côtés, faites-le revenir dans une poêle très chaude et cuisez-le selon votre goût. 

  3. 3

    Déposez la tranche de Cheddar sur le steak. Nappez l'intérieur d'une première moitié d'un pain de 57 Steak Sauce Heinz. Posez le steak, puis la crème aux herbes, les dés d'avocat, la tranche d'ananas et la coppa croustillante.

  4. 4

    Ajoutez une pointe de 57 Steak Sauce Heinz et fermez le pain. Mettez- le 10 secondes au four micro-ondes et bon appétit !

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