Burger Indien

Préchauffer le four à 180°.

Dans un mixer, mettre l'oignon coupé en quatre et mixer le. Rajouter une bonne poignée de coriandre, les blancs de poulet coupés en morceaux et un filet d'huile d'olive.
Mixer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Mettre cette farce dans un bol, y ajouter un œuf battu, la chapelure, le curry, du sel et du poivre, et enfin un filet d'huile d'olive. Bien mélanger avec les mains ou une cuillère en bois.

Avec cette farce, faire quatre galettes à l'aide d'un cercle ou à la main, attention pas trop épaisse, et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Faire précuire les galettes 10 min au four.

Ensuite, réaliser la crème d'avocat, mixer les avocats, les yaourts, le jus d'un citron, un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Réserver au frais.

Faire dorer les galettes à la poêle avec un peu d'huile et de beurre.

Passer les pains pita au four quelques minutes et les ouvrir en deux.

Maintenant passons au dressage, étaler la crème d'avocat sur les deux cotés du pain, ajouter ensuite la galette de poulet, un peu de mesclun et on referme.