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Cake aux cerises et réglisse
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@ Izabele
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Par Géraud du blog C'est local, de saison et trop bon !

Un cake fait de cerises farcies au rouleau de réglisse et sucre de canne bio au goût de réglisse

Ingrédients (6 personnes)

  • Levure chimique1/3 de sachet de levure chimique
  • Beurre150g de beurre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Papier cuisson
  • Farine160g de farine bio
  • Ce sucre possède un délicieux goût de réglisse naturellement et ne fait qu'accentuer , celui de la confiserie
  • 5 rouleaux de réglisse ( au rayon bombecs!)
  • Oeuf3 œufs bio ou de poules élevées en pleine air
  • Sucre de canne blanc100g de sucre de canne blanc bio
  • Sucre de canne non raffiné (complet)70g de sucre de canne complet bio
  • 1 trentaine de cerises , type bigarreaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dénoyauter les cerises avec un dénoyauteur .
    Dérouler de la réglisse , couper des tronçons et farcir les cerises avec, en laissant légèrement dépasser.

    Faire chauffer le four à 180 °c.

  2. 2

    Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre à feu doux.
    Dans un saladier , fouetter les oeufs avec les sucres.
    Verser la farine , la levure puis le beurre fondu refroidi, ainsi qu'une pincée de sel.
    Ajouter les cerises farcies au mélange.
    Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson , verser l'appareil ,déposer 3 rouleaux sur le dessus en matière de décoration et enfourner environ 35 min.
    Pour connaître l'avancée de la cuisson , rien ne vaut le piquage au couteau, si le couteau ressort propre , le cake est cuit.

Conseils

Dénoyauter les cerises avec un appareil.

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