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Cake butternut, épices & pralin
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Cake butternut, épices & pralin - Photo par l'Amoureuse des dessertsCake butternut, épices & pralin - Photo par l'Amoureuse des desserts @ L'Amoureuse des desserts
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Par L'Amoureuse des desserts du blog Itinéraires gourmands

Une recette automnale inspirée des Amish... simple et goûteuse.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre de canne roux ou cassonade 125g (1 tasse de sucre) de cassonade (Demerara)
  • Oeuf 2 œufs
  • 250g (1 tasse) de purée de butternut
  • Eau 8 cl (1/3 tasse) d'eau
  • Pralin Du pralin ou d'autres noix que vous pouvez même ajoutés à la pâte
  • Margarine 70g (1/3 tasse) de margarine ou beurre
  • Noix de muscade Un peu de noix de muscade fraîchement râpée
  • Levure chimique 1 c à thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • Bicarbonate de sodium 1 c à thé de bicarbonate de soude
  • Sel ou sel fin Une pincée de sel
  • Cannelle 1 c à thé de cannelle (à votre goût!)
  • Farine 240g (1 2/3 tasses) farine

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (350°F).
    Graissez un moule à pain ou à cake. Réserver.
    Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Réserver.

  2. 2

    Battre la margarine et la cassonade.
    Ajouter les oeufs.
    Ajouter la courge et tranquillement les ingrédients secs.
    Verser la préparation dans le moule, saupoudrer de pralin et enfournez.
    Surveillez la cuisson, plus ou moins 30-40 minutes.

Conseils

Si vous n'avez pas de butternut, de la citrouille , même en boîte peut vous dépanner.
Pour faire ma purée, je mets les morceaux de courge sur une tôle à biscuits en y mettant un peu d'huile. J'enfourne à 180° (350°F) jusqu'à ce qu'elle soit molle. Je récupère la chair et la passe au robot. Elle a un goût un peu plus caramélisé de cette façon.

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