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Cake marbré crousti-moelleux

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C"est vendredi, tout est permis, alors je vous propose ce délicieux cake marbré recouvert d"une ganache au chocolat et de céréales croustillantes. Il est très simple à réaliser mais fera un bel effet au moment du goûter


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 c à s bombée de cacao amer
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl de lait
  • 60g d"amandes en poudre
  • 150g de farine
  • 125g de sucre
  • 100g de beurre
  • 3 œufs

Ganache

  • 20g de beurre
  • 10 cl de crème entière liquide
  • 100g de chocolat noir

Déco

  • 1 poignée de céréales au choix
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.

    Fouetter les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes. Incorporer le beurre fondu et le lait. Bien mélanger.

    Diviser la pâte en 2 et incorporer le cacao dans une moitié.

    Dans un moule beurré ou en silicone, verser une cuiller de pâte blanche au centre, verser ensuite une cuiller de pâte chocolatée et continuer de cette façon jusqu'à épuisement des 2 pâtes.

    Enfourner et laisser cuire pendant environ 40 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

  2. Étape 2 :

    Le glaçage

    Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat haché. Attendre 2 minutes puis mélanger et ajouter le beurre.

    Laisser refroidir jusqu'à ce que la ganache commence à prendre.

  3. Étape 3 :

    Dressage

    Etaler la ganache sur le cake et décorer avec les céréales.

     

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