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Cake marbré crousti-moelleux
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Cake marbré crousti-moelleux - Photo par mimm10Cake marbré crousti-moelleux - Photo par mimm10 @ Mimm10
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Par Mimm

C"est vendredi, tout est permis, alors je vous propose ce délicieux cake marbré recouvert d"une ganache au chocolat et de céréales croustillantes. Il est très simple à réaliser mais fera un bel effet au moment du goûter

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique ½ sachet de levure chimique
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée 1 c à s bombée de cacao amer
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Lait 10 cl de lait
  • Poudre d'amandes 60g d'amandes en poudre
  • Farine 150g de farine
  • Sucre 125g de sucre
  • Beurre 100g de beurre
  • Oeuf 3 œufs

Ganache

  • Beurre 20g de beurre
  • Crème liquide entière ( 30% de MG ) 10 cl de crème entière liquide
  • Chocolat noir 100g de chocolat noir

Déco

  • 1 poignée de céréales au choix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Fouetter les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes. Incorporer le beurre fondu et le lait. Bien mélanger.

    Diviser la pâte en 2 et incorporer le cacao dans une moitié.

    Dans un moule beurré ou en silicone, verser une cuiller de pâte blanche au centre, verser ensuite une cuiller de pâte chocolatée et continuer de cette façon jusqu'à épuisement des 2 pâtes.

    Enfourner et laisser cuire pendant environ 40 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

  2. 2

    Le glaçage

    Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat haché. Attendre 2 minutes puis mélanger et ajouter le beurre.

    Laisser refroidir jusqu'à ce que la ganache commence à prendre.

  3. 3

    Dressage

    Etaler la ganache sur le cake et décorer avec les céréales.

     

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