• Connexion
  • Inscription
Cake marbré exotique
Imprimer
Cake marbré exotique - Photo par docsineadoCake marbré exotique - Photo par docsineado @ Docsineado
Avatar de Sébastien Risse
Par Sébastien Risse

Un cake plein de saveurs douces et sucrées alliant le côté chocolat classique et l'exotisme tout en croquant sous la dent.

Ingrédients (8 personnes)

  • Noix de coco rapée 50g de noix de coco râpée
  • Citron confit 50g de morceaux de citron confit
  • Zeste d'orange 1 zeste d'orange
  • Rhum brun 5 cl de rhum brun
  • Sucre glace 30g de sucre glace
  • 30g de chocolat en poudre 100% cacao
  • Sucre vanillé 1 paquet de sucre vanillé
  • Oeuf 3 œufs
  • Sucre 200g de sucre
  • Lait 6 c à s de lait
  • Farine 200g de farine
  • Levure 1 paquet de levure (chimique)
  • Beurre 125g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La pâte de base :

    Travaillez le beurre avec le sucre au mixer jusqu'à obtenir un blanchiment. Incorporer les jaunes d'oeufs, le zeste d'orange, le sucre vanillé, le lait, la farine et la levure. Ajoutez les blancs battus en neige.  Puis séparez la pâte en deux parties égales afin des les aromatiser.

  2. 2

    La pâte à la noix de coco :

    Prenez une des deux parts de pâte. Rajouter la noix de coco ainsi que les cubes de citrons confits.

     

  3. 3

    La pâte au chocolat :

    Prenez l'autre partie des parts de pâtes. Rajoutez les noix de pécan coupées en morceaux et le cacao. Bien remuer, avec le cacao cela forme une masse assez consistante.

  4. 4

    Moulage et cuisson :

    Versez les deux préparations en alternance dans un moule beurré, puis mettez le moule dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 minutes environ (selon votre four). A la sortie du four, posez le cake sur une grille afin que l'humidité parte.

  5. 5

    Glaçage : Passez au pinceau le mélange de sucre glace et de rhum afin de faire briller la surface du cake. Le glaçage doit donner un côté brillant au cake.

     

Conseils

Pour savoir si le cake est cuit, planter la pointe du couteau dans le cake et si il ressort propre, c'est cuit. La pâte chocolat met un peu plus de temps à cuire.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée