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Cake normand traditionnel
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Cake normand traditionnel - Photo par kekeliCake normand traditionnel - Photo par kekeli @ kekeli
K
Par Kekeli du blog Blog de kekeli

Un bon cake avec juste des pommes dedans.

Ingrédients

8 personnes
  • Cidre brut5 c. à s. de cidre brut
  • Cannelle en poudreCannelle en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Sucre glaceSucre glace
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine250 g de farine
  • Beurre150 g de beurre mou
  • Sucre100 g de sucre
  • Pomme4 pommes

Préparation

  1. 1

    Laver et couper les pommes en lamelles sans les éplucher, puis les retailler en 3 morceaux.. Mélanger la farine avec la levure, une pincée de sel, 2 pincées de cannelle.

  2. 2

    Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à la consistance d'une crème. Ajouter les œufs un à un, puis le mélange farine-levure, le cidre et ¾ des pommes. Verser la pâte dans un moule à cake beurré, égaliser le dessus de la pâte dans le moule, enfoncer le reste de pommes sur le dessus.

  3. 3

    Cuire 10 mn au four préchauffé à 210° pour que le cake gonfle, puis cuire 40 mn à 180°. Démouler et laisser refroidir sur une grille, puis servir éventuellement saupoudré de sucre glace

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