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1h 35min
Très facile
Budget moyen
Par Le Porc
Un plat parfait pour nous faire oublier la grisaille de l'hiver !
Ingrédients
4 personnes
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1 petite boîte de concentré de tomates
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4 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de paprika
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. de porto rouge
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800 g de pommes de terre
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1 verre de vin blanc
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1 verre d'eau
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100 g d'olives noires
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150 g de lardons fumés
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1 carré de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher les pommes de terre.
Faire dorer le carré dans une sauteuse avec l'huile d'olive, saler et poivrer.
Ajouter le paprika, le concentré de tomates et les lardons, laisser saisir.
Déglacer avec le Porto, le vin blanc et 1 verre d'eau. - 2
Ajouter les olives et les pommes de terre, faire mijoter à couvert pendant 1h15, à feu doux.
Découper le carré et servir une côte par personne, accompagnée de pommes de terre et de sauce...
Conseils
Pour un résultat très chaud, ajoutez quelques lanières de piment frais aux légumes ou une pincée de Cayenne.
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