Recettes d'entréesL'entrée donne le ton du repas et mérite qu'on lui accorde autant de soin qu'au plat principal. Au quotidien, elle peut se composer d'une assiette de crudités ou d'un velouté de légumes réconfortant. Mais pour les jours spéciaux, les entrées de fête sont de mise : cassolette de Saint-Jacques à Noël, œufs mimosa à Pâques, un gaspacho bien frais en été pour le premier jour de vacances, un avocat crevette pour l'anniversaire de mamie, les recettes délicieuses sont si nombreuses qu'une année ne suffira pas à les tester !
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Un belle soupe de potiron avec un soupçon d'agrumes...Le secret, c'est de bien suer les potirons pour avoir un potage concentré en goût !
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Le céleri rémoulade dans une version plus légère !
Vous pouvez servir cette entrée avec un petit jus de pommes/céleri maison...
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