L’entrée donne le ton du repas et mérite qu’on lui accorde autant de soin qu’au plat principal. Au quotidien, elle peut se composer d’une assiette de crudités ou d’un velouté de légumes réconfortant. Mais pour les jours spéciaux, les entrées de fête sont de mise : cassolette de Saint-Jacques à Noël, œufs mimosa à Pâques, un gaspacho bien frais en été pour le premier jour de vacances, un avocat crevette pour l’anniversaire de mamie, les recettes délicieuses sont si nombreuses qu’une année ne suffira pas à les tester !
Soupe châtaignes et choux vert
Une bonne soupe d'automne ! Quand le thermomètre commence à baisser, rien de mieux pour redonner chaleur au corps et au coeur que de préparer une…
Velouté potimarron pois cassés à l'easy soup
Un délicieux velouté qui réchauffe et qui rassasie.
Galette de potiron et lard fumé
À l'apéritif, en accompagnement ou avec une salade, des petites galettes passe partout.
Orecchiette aux crevettes et sauce tomate
Les orecchiette ("petites oreilles" en italien) sont des pâtes typiques des Pouilles, en Italie. Elles ont la caractéristique d'être rugueuses…
Conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards
Les conchiglioni ("gros coquillage" en italien) sont des pâtes à farcir en forme de coquillage typiques d'Italie. Ils existent beaucoup de recettes qui subliment…
Velouté de potimarron au granola salé
Un velouté bien réconfortant épaissi grâce aux lentilles corail. Nous avons utilisé une courge Kabocha pour la préparer qui vient…
