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1h 10min
Facile
Bon marché
Ingrédients (4 personnes)
- 4 cuisses de chapon
Pour la sauce
-
8 c à s de crème fraîche
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2 c à c de jus de citron
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50g de farine
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Sel
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Poivre
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1 l de bouillon
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2 c à s de poudre de cari
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2 c à s de persil haché
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4 oignons
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1 branche de céleri
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2 branches de thym
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8 c à s d'huile
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4 pommes acidulées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer la sauce :
Couper les oignons et les pommes en fines lamelles.
Les faire revenir dans de l'huile sans coloration puis saupoudre la farine dessus et mélanger le tout.
Ajouter ensuite les épices et les herbes et mettre le bouillon.
Ajouter les cuisses de chapon.
Laisser cuire 35 min à feu doux et passer ensuite la sauce au tamis en récupérant les cuisses. - 2
Ajouter le jus de citron et la crème.
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