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Fricassée de chapon

Chapon en sauce très goûteux !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 carotte
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • 10 cl de vin blanc
  • 15 cl de fond de volaille
  • Huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 chapon
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  1. Étape 1 :

    Découper le chapon en morceaux.
    Découper l'oignon et la carotte en petits cubes.

  2. Étape 2 :

    Saisir le chapon dans l'huile d'olive, les morceaux doivent avoir une belle couleur dorée.

  3. Étape 3 :

    Retirer les morceaux de chapon et mettre les morceaux de carotte et d'oignon à revenir.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les morceaux de chapon puis le vin blanc et le laisser réduire.
    Ajouter le fond de volaille, saler et poivrer.
  5. Étape 5 :

    Laisser cuire à couvert pendant 45 min.

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