Chapon au champagne et chutney de figues

Assaisonner et colorer les cuisses de chapon dans une cocotte bien chaude.

Couper et ajouter l'oignon et le faire revenir.

Ajouter le champagne e laisser un peu réduire puis ajouter le bouillon de volaille.

Ajouter ensuite le chutney de figues.

Laisser cuire à couvert environ 40 mi.