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Chapon aux marrons, aux figues et aux poires
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Par Elodie

Ingrédients

4 personnes
  • Riesling5 cl de riesling
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Bouillon de volaille10 cl de bouillon de volaille
  • Marron1 petite boîte de marrons
  • Poire2 poires
  • Figue4 figues
  • Chapon4 chapons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonner et colorer les suprêmes de chapon dans une poêle bien chaude.

  2. 2

    Éplucher les poires et couper les en petits morceaux.
    Couper les figues en 4.

  3. 3

    Quand le chapon est presque cuit ajouter le riesling, les marrons et les fruits.
    Puis mettre le bouillon de volaille et laisser réduire la sauce.

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