Chapon aux pèches

Assaisonner et colorer les cuisses de chapon dans une huile bien chaude.

Ajouter ensuite l'oignon et les pêches coupées en morceaux et les faire revenir.

Ajouter ensuite le bouillon de volaille et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.

Quand le chapon est cuit retirer les cuisses et passer la sauce au mixeur.