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Chapon farci au foie gras et coquillette
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4.7 / 5 (15 notes)
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Par Elodie

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Coquillette300 g de coquillettes
  • PersilPersil
  • Chair à saucisse150 g de chair à saucisse
  • Foie gras100 g de foie gras
  • Chapon1 chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la farce :
    Mélanger le foie gras, la chair à saucisses, le persil haché et assaisonner.

  2. 2

    Assaisonner à l'intérieur et à l'extérieur du chapon.
    Farcir le chapon.
    Cuire le chapon à 170° pendant environ 45 min.

  3. 3

    Cuire les coquillettes dans une eau bouillante salée.
    Mettre une noisette de beurre.

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