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Chapon poché au four et au thym
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Chapon poché au four et au thym
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Par Elodie

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Thym1 branche de thym
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Oignon1 oignon
  • Carotte1 carotte
  • Blanc de poireau½ blanc de poireau
  • Chapon1 chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer le bouillon pour pocher le chapon :
    Couper les légumes et les faire revenir sans coloration.
    Mettre de l'eau et ajouter le cube et un branche de thym.

  2. 2

    Pocher le chapon 30 min dans le bouillon.

  3. 3

    Quand le temps de cuisson est fini mettre le reste du thym dans le chapon et le mettre au four pendant 10 à 15 min à 170°.
    L'arroser du bouillon pour ne pas qu'il se dessèche.

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