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Chapon poché au lait et aux légumes
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Chapon poché au lait et aux légumes - Photo par elodieKUChapon poché au lait et aux légumes - Photo par elodieKU@ ElodieKU
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E
Par Elodie

Ingrédients

6 personnes
  • Chapon1 chapon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait50 cl de lait
  • Oignon1 oignon
  • Carotte1 carotte
  • Poireau0,5 poireau
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer le bouillon lait pour pocher le chapon :
    Éplucher tout les légumes.
    Mettre le lait, les légumes et le laurier et compléter avec de l'eau.

  2. 2

    Mettre le chapon dans le bouillon, il faut qu'il soit totalement recouverte.

  3. 3

    Cuire le chapon à petit bouillon pendant environ 45 min.

Commentaires

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